Di eccellente piacevolezza il frutto nel bicchiere della Fattoria La Torre anche nella versione spumante del ricco Ison Brut Rosè, o in quella bianca del polposo Montecarlo Doc 2019. Doti viticole ed enologiche che il Montecarlo Doc Vermentino 2019 conferma assai morbidamente pronunciate e solari. Poi la gran potenza dei suoi rossi, dal tannino poderoso e fondente nel vivido cassis dello Stringaio 2018, dalla visciola di distillata e suadentissima souplesse dell'Esse 2017, stabilmente fra i migliori Syrah in purezza di Toscana. Complimenti.