Un frutto denso per la ricchezza di estratti delle uve, morbido al gusto e netto al profumo in ogni vino bianco presentato da Collevite. Spiccano per inossidato nitore olfattivo l'Armsante Bio 2019, la più fitta Salaria Passerina Bio 2019, il polposo Falerio Pecorino Bio Nature 2019, questo dal binomio suadenza-fragranza di raro tenore. Il più possente è l'Offida Pecorino Bio Villa Piatti 2019, ammantato di glicerina il suo denso spessore. Dalla marasca carnosa e di inossidato turgore il Carpino Nero Bio 2019. Gran vino il migliore, l'Offida Rosso Bio Villa Piatti 2017. Visivamente fa temere un tannino un po' amaro il suo impenetrabile nerore, ma al palato detto sontuoso tannino risalta avvolto in morbide spire delle mature compositive uve. Si compie allora l'armonia palatale, con la suadenza speziata del profumo a esaltare la rotondità equilibrata della sua espressione. Complimenti.