Commento conclusivo dell'intera produzione 2021 di Aldegheri

Non solo rossi di distintiva categoria presenta Aldegheri. Magnifico infatti per purezza enologica esecutiva, ovvero per l'inossidata splendenza del suo frutto al profumo, il Cà Perlar 2019, Lugana fra le più nette della categoria. Dalla balsamica suadenza olfattiva, il Valpolicella Ripasso Santambrogio 2017 svela concentrazione maestosa; il Valpolicella Classico I Lastari 2018 una speziata fragranza in aroma assai pura. Gran vino il migliore del tasting, l'Amarone Classico Santambrogio 2015. Concentrato fino al cremoso, bilanciatissimo fra suadenza-acidità e tannino, il suo frutto all'olfatto è vestito di spezie di mentosa suadenza d'aroma. Ma il suo cuore di prugna le veste e le avvolge nelle sue morbide e polposissime spire. Complimenti.

Amarone Classico Santambrogio 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

aspetto di cromaticità sontuosamente densa, ben fitta: un bordeaux che per la grande fittezza la luce non riesce ad attraversare. La sua opacità, la sua densa e maestosa polpa. Con il profumo di dolcezza eccellente che richiama una prugna appena colta, a stare al suo turgore, di massima maturità compiuta, avvertendo la rotondità e l'avvolgenza della sua carezzevole emissione. Alto, ampio e suadente allora il volume olfattivo e gustativo, con tannino infittente mai amaro per l'abbondante morbidezza avvertita. Un campione di enologia d'esecuzione così nitida e fragrante, che il suo soffio continuo di frutto e di mentose spezie, non solo al gusto, persistentemente, pastosamente carezza.