Bicchiere in cui il frutto splende sempre più morbido e netto quello di Colutta Gianpaolo. Con la consistenza di campioni come il Bianco Prariòn 2018, come il delicato Chardonnay 2019, il polposo Pinot Grigio 2019 che attestano al contempo la superiore concentrazione estrattiva della materia prima. Molto limpida e non ossidante la tecnica produttiva, tanto che lo Schioppettino 2018, ancor più il balsamico Rosso Frassinolo 2016 e lo sfavillante Sauvignon 2019, col suo albicoccoso aroma, evidenziano nitore e turgore da campioni di mirabile prassi enologica trasformativa.Il migliore è una perla rara, il Riesling 2019. Pochi i vini italiani di questa varietà che hanno rivelato quest'anno in assaggio la sua fittezza, la sua morbidezza, la sua floreale fragranza sì vivida e prima. Chapeau.