Precursore nel rilancio della varietà Cesanese, Corte dei Papi presenta campioni di eccellente valore di questa morbida autoctona laziale. Il più tannico e carnoso è il Cesanese San Magno Corte dei Papi 2018 con il suo poderoso balsamo di spezie. Gran vino è il Cesanese Colle Ticchio Corte dei Papi 2019: ciliegia in polpa di suadenza inossidata nera e pura. Favoloso il migliore, il Cesanese Ottavo Cielo 2018. Incredibilmente, mirabilmente fitto il suo estratto, quindi suadenza ed eleganza, morbidezza e nitore nel suo imperioso dispiego sensoriale. Viticoltura ed enologia di vertice per tal acme in concentrazione.