Stabilmente fra i migliori della denomanzione, i Chianti Rufina presentati dalla Fattoria Lavacchio. Un crescendo mirabile di frutto dal Ludié Chianti Rufina Bio 2015 all'ancor più morbido Cedro Chianti Rufina Bio 2018. A crescere la nitidezza e l'intensità dell'aroma assieme alla suadenza espressiva. Gran vino il migliore, il Fontegalli Bio 2015. Un fuoriclasse in violaceità di tinta, che vivido e turgido esprime il suo mirabile aroma di mora in speziata e mentosa confettura. Un vino dalla mirabile pulizia enologica trasformativa, che limpido esprime delle uve il superiore ammontare in profumo, pigmento e spessore.