Apre l'assaggio dei vini Guidi 1929, un Famiglia Guidi Collezione 90 Anni Spumante Brut di rara fittezza e di morbida cremosità palatale. Gran vino il bianco Primaluce 2019, tale olfattivamente vista la luminosità inossidata del suo aroma di frutto e di fiore. Ancora di mirabile pulizia enologica esecutiva il Chianti Classico 2018, con il Brunello di Montalcino 2014 di balsamica suadenza evoluta speziata, e con la Vernaccia di San Gimignano Docg 2019 eccellente in suadenza e nitore. Il migliore è il Daliae Rosato Col di Vento 2019, intatto, turgido, ancor vivo e pulsante il suo profumo di ciliegia che svela densità e maturità di frutto con limpido splendore. Complimenti.