Erano anni che il Sole di Sesta ci deliziava con il suo mare di frutto squisitamente violastro, vivido e suadentemente speziato. Ma mai come nel millesimo 2016 i tenori in consistenza, equilibrio e integrità di questo vino hanno contemporaneamente rivelato acmi assoluti. Ecco allora questo fuoriclasse stupire per la sua massa, per la sua armonia e per il suo candore. Una mora vestita delle più suadenti e luminescenti spezie di rovere nuovo, con un frutto che al palato ha la suadenza di quando ancora sì polposa uva. Un aroma inossidato e limpido effetto di purissima enologia. Doti che il denso Etna Bianco Calderara 2017, il floreale Etna Bianco 2018 confermano elegantissimi con il loro armonioso e fitto nitore. Chapeau a Cottanera, bicchiere di cotanto valore.