Bollicine di gran rotondità palatale, di densa polpa e di limpida enologia esecutiva pone in luce l'assaggio dei vini di Righi. Il Pignoletto Brut 2018 è campione di eccellente caratura qualitativa: denso, ben bilanciato fra morbidezza e acida spina, limpido e inossidato all'olfatto. Si sale di valore con la serie di Lambrusco. Campioni che sfoderano una mirabile concentrazione di tinta, profumo e polposità di brio. Tutti limpidi e inossidati all'olfatto, i migliori si rivelano per nitidezza olfattiva il Lambrusco di Sorbara Gaetano Righi 2018, il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Frizzante Secco Doc 2018; per carnosità e concentrazione il Lambrusco Notturno 2018, per suadenza palatale il Lambrusco di Modena Bio Semisecco 2018 e il Lambrusco di Modena Rosato Extra Dry 2018. Gran polpa di mora e di uva dal Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Frizzante Amabile Doc 2018. Fra i migliori in assoluto della tipologia, il Lambrusco L'Oscuro 2018 rivela d'altissimo tenore le doti del gran vino: fittezza-morbidezza e nettezza tal che spuma violastra, turgida, tonda e pura, la dolcezza carnosa della sua mora nera. Chapeau.