Limpidissima l'enologia di trasformazione, limpidissimo l'olfatto inossidato della serie di vini presentati da Albinea Canali. Un turgore ossidativo residuo pressoché intatto, ed ecco il 1936 Lambrusco Bio, il tondo Meares e il Lambrusco Reggiano Secco svettare per il nitore e la fragranza con cui rivelano fruttosità in briosità sì pura. Ecco l'FB Metodo Ancestrale Lambrusco e il poderoso, polposo, sontuoso Ottocentonero Lambrusco rivelare la loro concentrazione con definizione di ciliegia nera cristallina. Ecco il migliore in assoluto, il Codarossa Lambrusco, deliziare con il bilanciamento morbido-acido-tannico del suo sapore, e impressionare con la linfatica e floreale nitidezza della sua polpa di mora. Uno fra i più suadenti e limpidi Lambrusco in assoluto. Chapeau.