È il Dolcetto d'Alba Madonna della Neve 2018 a porre in rilievo l'eccellenza enologica operativa con cui Gemma trasforma le sue mirabili uve. Un vino di splendida polposità turgida, inviolata di frutto. Quindi tre Barolo di gran classe, sì balsamicamente avvolti da nuances di rovere puro, ma ancor turgidi e vividi nell'aroma del frutto nativo. Più avvolgente il Barolo Giblin Riserva 2011, più turgido e pulsante il Barolo Colarej 2015. Il migliore del tasting è il Nebbiolo Bricco Ruja 2017: la sua morbidezza palatale, la sua floreale suadenza speziata d'aroma, la sua eccezionale cremosità estrattiva. Un gran vino.