Complimenti anzitutto a Cantine Volpetti per l'eccellente valore sensoriale del suo Frascati Superiore Le Piantate 2018. Nitidissimo il suo frutto all'olfatto inossidato brilla, al palato di polpa suadente dell'uva donandoci suadentissime evocazioni. Più potente e solare il Roma Bianco 2018, pure questo di gran morbidezza palatale. Molto fragranti e cremosamente briose le esecuzioni degli spumanti: il Gran Cuvée Extra Dry, il floreale Rosa di Mare Extra Dry si effondono limpidi e armoniosi nella loro fruttosità espressiva. Ottima la morbidezza della ciliegia nera svelata dal Sangiovese Le Piantate 2016. Gran consistenza maestosa di dolcezza speziosa quella della Malvasia del Lazio Vendemmia Tardiva 2015. Il migliore del tasting è il Cesanese Le Piantate 2018. La morbidezza densa e avvolgente della sua amarena è quella pura, autentica e inossidata della sua varietà nativa.