Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Cadibon

Bicchiere di virtuoso e crescente valore quello di Cadibon. Non un vino di valutazione meno che eccellente: complimenti. La fittezza del Bontaj Friulano 2018 non ha eguali fra i bianchi; la limpidezza inossidata olfattiva del Moscato Giallo, della Ribolla Gialla 2018 e della Malvasia F.8 Map.92 Vigneto 1971 2018: puramente uvosa. E il binomio morbidezza-nettezza del frutto varietale dello Chardonnay e del Lavoron Sauvignon 2018 è impressionante e piacevolissimo sin dal primo olfattivo contatto. Splendidi infine i due rossi: gran polpa d'amarena dal morbido Schioppettino 2017. Ciliegia nera, mora e cassis dal Merlot 2017: cremoso, possente, armonioso, il suo frutto turgido s'effonde speziato, vivido, suadentemente cremoso ad ogni respiro. Complimenti.

Merlot 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

al colore lo si vede bordeaux-nerastro, intessuto di polpa fitta, cromaticamente profondo e impressivo. Lo si ruota nel calice e, riottoso al moto per quanto viscoso, la parete comincia di fitte arcate a unguentare. Trattasi d'un balsamo di frutto e di lenitive spezie, tale per le aree clorofillose e medicamentose che al gusto e al profumo, suadenti, mentose, fragrantemente sì espande. Superiore la pulizia enologica d'esecuzione, ottima la tonicità residua, ma questo è campione che eccelle in fittezza, maturità, souplesse, glicerinosa e pastosa fruttosità d'emissione. Di gran potenza, di gran polposità dolce, il suo frutto - prugna - lo dona turgidamente, vanigliatamente vivo. Un grande vino, dal binomio concentrazione-nettezza di rara suadenza impressiva.