Bicchiere già eccellente in consistenza e morbidezza palatale, le nuove annate dei vini di Le Vigne di Clementina Fabi rifulgono d'ancor più integra enologia trasformativa. Il polposo Cerì Duecentolitri Pecorino 2017, la cremosa, armoniosa Cerì Offida Passerina Bio 2018, la briosa, fragrante, floreale Passerina Brut Bio svelano profumi inossidati e limpidi che recano fragranza a una sì densa e tonda espressione. Nitore e turgore, di linfa, di spezie e di viole, che rendono il lustro della ciliegia carnosa del Cerì Centolitri Marche Rosso Bio 2017. Gran vino il migliore, il Cerì Offida Pecorino Bio 2018. Qui la clorofilla della vite è come se fosse ancor in circolo tanto silvestre e floreale il suo albicoccoso trionfo d'aroma. Chapeau.