Sempre spettacolare la concentrazione di frutto del bicchiere del Castello Vicchiomaggio. Un Chianti Classico Vigna La Prima Gran Selezione 2015 di balsamica morbidezza olfattiva e gustativa; un Chianti Classico Riserva Agostino Petri 2016 di eccellente integrità ossidativa residua e di limpida forza espressiva. Quindi il San Jacopo da Vicchiomaggio 2017 e il Le Bolle Chianti Classico Gran Selezione 2016: entrambi carnosi al palato e poderosamente speziati al profumo. Gran vino è come sempre il Ripa delle More 2016, con le bacche del suo nome che si presentano all'occhio d'impenetrabile forza di tinta, vanigliate all'olfatto e al palato di gran morbidezza. Il migliore si conferma tale fra i rossi italiani: l'FSM Castello Vicchiomaggio 2016. Un concentrato essenziale di frutti di bosco speziati in confettura, dalla souplesse morbido-tannica eccezionale, dalla integrità aromatica nitida, intonsa, proattiva. Una vera forza della natura, da una trasformazione enologica di purezza sopraffina. Chapeau.