Amarone della Valpolicella Mai Dire Mai 2012

Sensazioni di Degustazione

giganteggia fin dal primo sguardo questo grande vino, con la sua sontuosa dolcezza di prugna che dovunque trasuda glicerina. Gran dolcezza di spezie, gran potenza mentosa e distillata di frutto: una prugna ancor viva e ben tonica, con il tannino di gran rispetto alla morbidezza del suo gusto-aroma. Il colore non traspare, e si potrebbe dire così anche del profumo, che non è possibile oltrepassare con una qualunque inspirazione. Data infatti la fittezza impressionante della trama compositiva, per avere la sensazione di giungere di là dal frutto con una olfazione, questa occorre tenerla e tirarla assai a fondo. La visciola infatti ha polpa e potenza da vendere, come si è detto di gran dolcezza per la sua vanigliata speziatura, è nitida nella definizione enologica (senza sbaffi sulfurei o vibrazioni acetose), portentosa nel suo persistere cremosa, suprema in concentrazione e mirabile in suadenza espressiva.