Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Sordo Giovanni

Di balsamica suadenza speziata, di consistenza maestosa e morbidezza armoniosa il Rapujè Langhe Rosso 2010 di Sordo Giovanni. Quindi un Roero Arneis 2018 di gran morbidezza palatale e al cui olfatto candida è l'uva per l'eccellente nitore dell'enologia trasformativa. Il migliore è il Barolo 2014. Di ottima potenza e fittezza, vanigliato di dolci spezie al profumo, mirabile è l'equilibrio fra l'acidità, il tannino e la sua glicerinosa, pastosa suadenza nativa.

Barolo 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

evoluto, balsamico all'olfatto, di eccellente morbidezza al sapore. Il colore è un rubino dai riflessi bordeaux fra il trasparente e l'opaco, traslucido. Il profumo sente la prugna viva, la sente tutta avvolta in drappi di menta che arrecano intensità e balsamicità alla volatilizzazione. Balsamicità che è come addizione di suadenza, e che rende il vino davvero carezzevole al gusto. La souplesse morbido/tannico/acida del sapore è infatti pressoché eccellente, con il vino che anche in deglutizione porge sapore armonioso, non chinoso per il sovraccarico di tannino, né aspretto per esuberanza dell'acido. Un classico Barolo nella sua balsamica morbidezza speziata di favolosa densità in glicerina.