Di spettacolare fittezza il bicchiere Chimento fin dal bianco Matilde 2018, che sì denso e polposo, sì equilibrato e avvolgente al tatto e al gusto si rivela. Fra i migliori del millesimo e della regione il rosato il Gallice 2018: anche qui di splendida viscosità estrattiva e dalla suadenza palatale amplificata dall'inossidata purezza enologica trasformativa. Rossi tutti di maestosa concentrazione, con i vertici sensoriali impolpati dai campioni di maggior suadenza e di più alta integrità ossidativa residua. Da Il Vescovado 2017, con richiami al cassis e alla ciliegia nera in confettura di vivida violaceità speziata. Da il Luigi Quattordici 2016 con esiti di analoga integrità d'aroma ma di ancor più spettacolare morbidezza di sapore. Certo fra i rossi migliori in assoluto della regione. Complimenti.