Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Tenuta di Frassineto

Di gran classe il Brut Millesimato Tenuta di Frassineto 2015: ovvero di densità briosamente cremosa e di suadente morbidezza palatale. Limpido e inossidato nelle sue floreali note di frutto il Rancoli 2018, bianco dal binomio suadenza-fragranza di non comune tenore espressivo. Netto anche il Frassinoro 2018, con il Bardini 2018 che si rivela rosso di gran concentrazione e di limpida integrità ossidativa residua. Gran vino il migliore, il Cabernet Franc Le Fattorie 2016: cassis e mora nera in vanigliata confettura le note da questo evocate con polposa fittezza e mirabile definizione d'aroma. Complimenti.

Cabernet Franc Le Fattorie 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

gran crema e gran morbidezza, e naso limpido e ben turgido, niente affatto evoluto, anzi di ottima integrità ossidativa d'aroma. Gran crema sta per ottima ricchezza estrattiva: una soluzione poco acquosa, per l'appunto al contatto densamente, porosamente viscosa. E forse l'aspetto più impressionante della sua disponibilità estrattiva, è "il grado di vestizione dell'alcol", ovvero il risultare il suo possente vettore mai esuberante, mai bruciante, mai fuoriuscente dalla sua fittissima guaina polposa in cui viaggia avvolto. Un vino di gran classe enologica, di gran massa viticola. Con la sua mora in confettura speziata al palato di polposità aromaticamente turgida e squisita.