Bicchiere di consistenza e valor estrattivo magistro quello di Dri Giovanni - Il Roncat. Perfino il Sauvignon Dri 2017 svela una fittezza, una suadenza rara in ogni suo aspetto. Fra i rossi il Cabernet Dri 2015, Il Roncat Rosso 2013, l'ancor più avvolgente Pignolo Monte dei Carpini 2014 svelano analoga maestosità estrattiva e gran potenza balsamica-speziata d'aroma. Di maggior turgore è lo Schioppettino Monte dei Carpini 2016: violastro, pulsa di marasca e di viola ancor vive. Ma i capolavori di Dri Giovanni - Il Roncat sono i vini dolci: un crescendo entusiasmante di concentrazione, dolcezza e potenza, cha nell'Uve Decembrine 2013 risaltano per la potenza delle vene speziate d'aroma, e che nel Ramandolo 2015 si donano con grande armonia, fragranza e nitore. Il migliore è tali fra i dolci italiani in assoluto: il Picolit Dri 2015. Una summa di uvosità e dolcezza massime addensate in un vino di gran potenza espressiva, di florealità, speziosità e fruttosità d'aroma con pochi eguali nel mondo. Chapeau.