Brillano i bianchi di Argillae per la limpidezza enologica della trasformazione e al contempo per l'integrità ossidativa delle pur mature e dense, compositive uve. Così il Grechetto Umbria Igt 2018 svetta per densità, suadenza, fragranza olfattiva. Ancor più avvolgente l'Orvieto Doc 2018, fra i più integri del millesimo di produzione. Puntati sulla potenza di tannino e di spezie i rossi, con il Sinuoso Umbria Rosso Igt 2018 di carnosa tannicità e gran turgore, il Vascellarus Umbria Rosso Igt 2016 di più balsamica evoluzione. Il migliore è tali fra i bianchi dell'Umbria, stabilmente. Il Panata Bianco Orvieto Superiore 2018 è infatti la dimostrazione del potenziale mirabile in piacevolezza, in aromaticità, frutto e morbidezza palatale che rivelano le uve di questa storica denominazione. Un campione di eccezionale limpidezza enologica trasformativa. Chapeau.