Bicchiere di eccezionale valore, non solo viticolo quello di Feudo Disisa. La limpidezza enologica della trasformazione dà infatti luogo alla percezione-ammirazione di profumi di limpidezza e di integrità ossidativa residua di raro candore. È il caso fra i bianchi del Grillo 2018, fra i rossi dell'Adhara 2017: vini di fruttosità illibata e pura in cui nel primo l'uva, nel secondo la mora, dominano al profumo e in aroma con vene d'assoluta dolcezza espressiva. Ma splendidi quanto a binomio morbidezza-nettezza e speziosità-fruttosità anche il Roàno 2016, il carnoso Nero d'Avola 2017, il maestoso Granmassenti Perricone 2017. Il migliore del tasting è il Vuaria Monreale 2015. Dominato dalla polpa inviolata di ciliegia nera e cassis, dal profilo olfattivo nitido e ancor linfatico, la sua suadenza palatale è sferica come la sua uvosa bacca nativa. Chapeau.