Si conferma bicchiere di eccezionale standing estrattivo quello di Fasoli Gino. Anche i bianchi svelano una concentrazione in estratto e glicerina tale da rendere crema il contatto, e davvero esemplare è la loro suadenza palatale. Perfetta nel caso del Perantonie Chardonnay 2018, gran vino di totale convessità gustativa. Balsamicamente armonioso il frutto del Pieve Vecchia 2016, bianco dalla fittezza e dalla persistenza d'un gran rosso. Assolutamente eccezionale il binomio fittezza-morbidezza dell'Alteo Amarone Classico Docg 2013, stabilmente fra i migliori della denominazione. Il migliore è il Sande Pinot Nero 2012: una vera purea di polpa di fragola e lampone, che le spezie dolcissime d'un puro rovere d'elevazione contribuiscono ad amplificare nella suadenza e nella morbidezza della espressione. Il tutto ad un volume alcolico e a un livello di concentrazione, che solo questo vino al mondo raggiunge per questa prestigiosa varietà di uva. Chapeau all'enologo e ancor più al viticoltore.