Bicchiere di eccezionale tenore qualitativo quello di Fabrizio Dionisio. Il Syrah dell'aretino ai massimi livelli di concentrazione, purezza, e sempre di rotonda suadenza gustativa nonostante il suo imperioso tannino. In declinazione ciliegiosamente rosata nel Rosa del Castagno 2018, con un mix di cassis e ribes nel polposo Castagnino 2018. Già di eccezionale fittezza, e di rotonda purezza olfattiva, con la sua marasca speziata e inviolata ne Il Castagno 2016, la varietà tocca vertici assoluti di concentrazione nel Cuculaia 2015. Una cremosa premuta di polpa essenziale di mora che dolcissime mentosità vanigliose del rovere vestono di suadenza e fragranza con illibata eleganza. Chapeau ad uno dei migliori rossi dell'anno.