Commento conclusivo dell'intera produzione 2020 di Uggiano

Un bicchiere quello di Uggiano che evidenzia doti or di morbidezza or d'integrità enologica esecutiva sempre con denso spessore vista la concentrazione eccellente delle varie uve dative. Polposità suadente, all'olfatto d'inossidato nitore evoca il frutto banana del Chardo' 2018. I più turgidi rossi nell'espressione son il Chianti Classico Prestige 2017 e il Chianti Classico Riserva Prestige 2016, superati in piacevolezza complessiva dal Chianti Riserva Docg 2016 vista la souplesse morbido-tannica del sapore che si coglie con tanta limpidezza gustativa. Balsamicamente poderosa ed evoluta la tannicità speziata del Merlot di Toscana Igt Petraia 2016; di carnosità eccellente il cassis del Syrà 2017. Il vino migliore è il Cabernet Sauvignon di Toscana Igt Falconeri 2015, il campione che più d'ogni altro armoniosamente assoma nella sua polposa e vanigliata confettura di mora virtù viticole ed enologiche di consistenza, equilibrio e integrità d'aroma. Complimenti.

Falconeri Toscana Cabernet Sauvignon Igt 2015

Produttore

Annata 2015

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

ottima morbidezza di frutto possente in tannino. La polposità della base, la sua turgida vivacità prima, la nettezza enologica dell'esecuzione tali da far risaltare nitide e vigorose le sue gran doti. Anzitutto quelle estrattive, concentrazione che è poi una generazione di sensazioni potenti, persistenti, fittamente espressive. Quindi quelle dell'equilibrio: l'acidità intensamente vibrante, la tannicità con la profilante acida nella morbidezza ben avvolte. Incede quindi armonioso e pastoso anche al gusto, dopo aver conquistato all'olfatto con la sua purea di glicerinosa mora ben scura. Infine le doti più puramente enologiche: un nitore d'aroma vivido, ossidativamente inintaccato e primo. Una forza espressiva che ha dentro clorofilla ancor viva.