Complimenti a Bocale, i cui vini denotano sensorialmente doti maiuscole di concentrazione estrattiva. Sin dal Trebbiano Spoletino 2018, che denso e fitto come in poche altre versioni sfoggia un palato di eccellente suadenza gustativa e un olfatto di limpidissima enologia esecutiva. Di carnosità potente la ciliegia speziata del Rosso di Montefalco 2017, gran vino è il Sagrantino di Montefalco 2016. Da autentico campione, il suo binomio suadenza-nettezza esalta la sua maestosa dote estrattiva. Il migliore è l'Ennio Sagrantino di Montefalco 2015: impenetrabile e densissimo, turgido e netto nel suo speziato, potente olfatto, al palato in morbidissime pieghe della dolcezza dell'uva è naturalmente ben ammantato il suo fondente tannino. Complimenti.