Di somma caratura il bicchiere di Fasoli Gino: meraviglie dell'uva trasformate con limpidissima enologia esecutiva. Della floreale suadenza speziata e nativa nel Pieve Vecchia Soave Doc 2015, di perfetta morbidezza gustativa nel Borgoletto Soave Doc 2017, campione fra i più densi e opulenti di sempre di questa tipologia. Quindi l'apoteosi della tannica e glicerinosa polpa dell'uva nei rossi Igino Cabernet Sauvignon Veronese 2015, nel limpidissimo e ancor turgido Orgno Merlot 2011, nel pastoso, maestoso Alteo Amarone Classico 2012. Vini dall'estratto sì concentrato da vestire in crema di frutto pura il loro impensato potentato di alcolico grado. Il migliore è il Calle Merlot Rosso Veronese Igt 2015: qui è ancor più vivida la sua sferica essenza di mora e di speziata ciliegia nera. Chapeau.