Cresce in modo davvero apprezzato il valore del bicchiere di Cantine Paradiso. Siamo orami ai vertici della regione per consistenza, morbidezza, integrità enologica esecutiva di questi vini. Mirabile il Posta Piana Nero di Troia Rosato 2017: tanto denso quanto armonioso e netto. Altissima la media organolettica di tutti i rossi. Tutti dal frutto inossidato e turgido, dal tannino ben avvolto in morbidezza, il Primitivo Sant'Andrea 2017 e il Primitivo Darione Podere Belmantello 2017 rivelano, sostanziano l'eccezionale pregio delle uve di questo millesimo produttivo. Il Primitivo Posta Piana 2016, il Nero di Troia Posta Piana 2016 e il Primitivo 1954 2016, soggiungono all'alta caratura della materia prima un'enologia trasformativa che rende il nitore, ora balsamicamente speziato, dell'uva prima. Con l'Angelo Primo Nero di Troia 2016 si raggiungono i vertici assoluti nazionali di valore. Una fittezza somma che rende impenetrabilità di tinta e viscosità sontuosa alla sua armoniosa e netta, vivida impressione. Mora in confettura che brilla di polpa turgida, violastra e floreale, speziata e balsamica come ancor nova. Chapeau ad uno dei migliori rossi in assoluto d'Italia.