Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Rauscedo

Si conferma bicchiere enologicamente fra i più limpidi e prestanti della regione quello della Cantina Rauscedo. I bianchi svelano non solo una fitta rete estrattiva mai disgiunta da un'armoniosa morbidezza gustativa, il loro profilo varietale è infatti cristallino e inossidato in nativo turgore espressivo. Così il Friulano 2017, per potenza e limpidezza evoca il fiore; il Pinot Grigio 2017 un polposo melone; il Traminer Aromatico 2017 una densa crema di distillata uva e il Sauvignon 2017, il migliore del tasting, una pesca ed un'albicocca che ha la forza d'aroma della sua linfa e d'un fiore. Altro vertice di nitore enologico esecutivo lo tocca il Cabernet Franc 2017: meravigliosa per novità e definizione la sua mora al profumo. Gran frutto balsamico dal Villa Manin 2014, con gli spumanti che confermano le eccellenti doti enologiche di questo bicchiere. Un crescendo di limpidissimo e spumoso frutto dal Prosecco Extra Dry alla floreale Ribolla Gialla Extra Dry, con la Malvasia Spumante Dry dal binomio suadenza-fragranza di brioso, limpidissimo nitore. Complimenti.

Sauvignon 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è senza dubbio alcuno, e con gran luce, uno fra gli aromi di Sauvignon Blanc più squarcianti in nitore ed uvosità dell'anno. Si avverte del gran vino il profondersi suadente, soffice, arioso, dolcemente e fragrantemente terso, inossidato all'olfatto, e senza vibrazioni volatili nè fumicatura alcuna. La polpa è poi ben fitta, e allora la sua morbidezza rivela pure spessore e volume, densa incremando il recettore al contatto. Non solo quello linguale, che pur il suo tatto registra viscoso e succoso, ma quello olfattivo, che il profumo convesso incontra cremoso. Viticoltura eccellente per la fittezza e la maturità del frutto, trasformazione enologica altrettanto impeccabilmente virtuosa per trasferire in fase alcolica potente e pura, il diamante d'aroma, uva, geranio, pesca, la linfa pura immigliorabilmente sintetizzata integra dalla natura nel suo possente frutto. Fra i migliori profumi in assoluto dell'anno, chapeau.