Continua a migliorare in integrità e fragranza di profumo il frutto nel bicchiere Centanni, raggiungendo con la Passerina Docg 2017 e con la speziata suadenza dell'Offida Pecorino Affinato in Legno 2016, vertici d'assoluto bagliore. Gran morbidezza palatale dal bianco Il Borgo Falerio Doc 2017, dal rosato Profumo di Rosa 2017, dalla briosa e stosa spuma della Passerina Spumante Centanni 2017. Quindi due furiclasse assoluti d'internazionale levatura. Il Rosso di Forca 2016, dal frutto tanto maestosamente fitto quanto turgido e di mirabile suadenza gustativa. Il Pecorino Docg 2017, il migliore in assoluto vista l'immigliorabile, inossidata purezza del suo stupendo profumo varietale. Un'uvosità albicoccosa che tal pomi son evocati in pura polpa da questo campione dalla rara fittezza, dalla splendida souplesse palatale. Chapeau.