Si conferma Supertuscan di eccellente levatura qualitativa il Piocaia San Fabiano Igt Toscana 2015 della Tenuta San Fabiano - Conti Borghini Baldovinetti. Un vino stabilmente capace di unire morbidezza, finezza, eleganza e vividità d'espressione alla sua consistenza di volume e spessore non comune. Assai avvolgente anche il ribes del Poggio Uliveto Nobile di Montepulciano 2015 e del Chianti Riserva 2015. Infine davvero carezzevole la polpa di ciliegia del Chianti Putto San Fabiano 2017: priva di alcun amaro, tannico picco, la sua suadenza palatale è tal quale quella del frutto. Complimenti.