Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Castello di Gabiano

Non solo rossi eccellenti, ma anche bianchi di rara fittezza e di morbida, limpida espressione d'aroma a nobilitare il lignaggio viticolo ed enologico dei vini del Castello di Gabiano. La potenza speziata dello Chardonnay Piemonte Castello 2015, ancor vivida e integra, di gran polpa s'esprime. Il Corte Monferrato Bianco Doc 2017, dal binomio suadenza-fragranza di apprezzato nitore, al senso non solo del tatto s'imprime per il suo denso spessore. E la dolcezza dell'uva briosa de Il Giardino Di Flora Malvasia Di Casorzo 2017 ha la tinta ed il fiore olfattivo d'un puro lampone. Gran potenza di frutto e di spezie nella Barbera d'Asti La Braja 2016, un varietale di fragoloso splendore nel Grignolino Il Ruvo 2017; un balsamo di prugna e di ribes di vanigliata effusione dalla maestosa Barbera d'Asti Superiore Adornes 2013. Il migliore del tasting è il Gabiano Riserva A Matilde Giustiniani 2011. La sua possente cremosità essenziale, morbida, armoniosa, ancor vivida, è la mora a evocare. Chapeau.

Gabiano Riserva A Matilde Giustiniani 2011

Produttore

Annata 2011

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

è questo un gran vino in cui l'uva ha la nativa nerezza d'una dolcissima, clorofillosa, mentosa, sì cristallina mora. Un gran colore e un gran profumo che rende inno in dolcezza al suo frutto, al suo gran tannino. La vivacità è la spinta in dolcezza, giacchè nessun frutto meno che illibatamente vivo ha la spinta, la forza, il clangore per affermarsi dolce, di cotanto mentoso e speziato bagliore. Un vino frutto di viticoltura ed enologia davvero virtuose dacchè la sua uva, qui in essenza distillata, ha ancora la polposità e la fittezza di quando al suo primario solido stato. Non che si sia diluita molto la sua eccezionale vastità d'aroma: l'acqua in circolo poca, sontuosa invece la sua pastosa glicerina.