Ai vertici di purezza d'aroma i Valdobbiadene di Terre di San Venanzio Fortunato. Vini che brillano inossidati e puri del floreale, or brioso aroma delle uve compositive. Cristallino il Valdobbiadene Docg Brut 2017, privo all'olfatto di vizio e d'ossidazione alcuna. Altrettanto illibato in aroma, il Valdobbiadene Docg Extra Dry 2017: pura carezza di fiore d'uva in satinatissima spuma. Fra i più equilibrati e morbidi al palato, il Valdobbiadene Docg Fortunato Dry Millesimato 2017, polpa vera e cristallina. Fra i migliori Prosecco in assoluto il Valdobbiadene Docg Superiore di Cartizze Brut. La consistenza si fa più cremosa, la suadenza più maestosa, ma sempre intonsa e priva di macchia la sua candida, soavissima livrea. Chapeau.