Vini di eccellente levatura qualitativa presenta Bric Castelvej. Il suo Roero Arneis 2017 è certo fra i più inossidati e limpidi della tipologia, con l'enologia esecutiva che rende l'originaria splendenza della sua polposa uva nativa. Seguono il Moscato d'Asti 2017 e il Birbet, che effondono spumosa la loro fruttosità aromaticamente prima. Potenza di frutto di eccellente spessore in tutti i rossi testati. I migliori in potenza e concentrazione sono il Roero 2015 e la Barbera d'Alba Superiore Vigna Mompissano 2017, quest'ultima di vivida integrità espressiva. Varietale in netta e luminosa evidenza tanto nel Langhe Dolcetto 2017 quanto nel profumoso, linfatico Langhe Nebbiolo 2017. Gran vino il migliore del tasting, il Roero Riserva Panera Alta 2015: la sua massima fittezza d'estratti, la souplesse morbido-tannica del suo gusto svettano per la nativa caratura viticola, per la limpidezza dell'enologia trasformativa. Chapeau.