Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Moncaro

Vini di eccellente pregio viticolo ed enologico applicativo presenta Moncaro. In particolar modo, i bianchi entusiasmano per la nitidezza rispettosa dell'esecuzione, per la fragranza aromatica inossidata che profondono nell'analisi olfattiva. Il Verde Ca' Ruptae Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2017 e il Fondiglie Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico Superiore 2017 si rivelano certo fra i migliori del millesimo e della tipologia. Il primo per la fittezza, il secondo per la morbidezza, entrambi per la limpida integrità di profumo. Eccellente anche il Le Vele Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc Classico 2017, il più delicato e meno estrattivo. La potenza balsamica di spezie del Montepasso Rosso Conero 2015, maestosa si avverte di persistenza sovrana. Più turgido e vivido, di violastro e inossidato turgore il Campo delle Mura Rosso Piceno Superiore 2011, campione per questo d'eccellenza non comune. Il migliore del tasting è l'Ofithe Offida Doc Pecorino 2017. Qui davvero l'albicocca e la pesca della varietà traslucono inossidate nel loro primo stupendo varietale floreale. Chapeau per la purezza enologica della sua trasformazione.

Ofithe Offida Doc Pecorino 2017

Produttore

Annata 2017

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

col suo candore, col suo frescore, con la suadenza levigata dell'aroma suo, il contatto olfattivo registra la delicatezza e l'intensità di dolcezza odorosa propria d'un fiore. Un vero profumo. Una corrente la cui nota è alta quanto luminosa la sua luce. Una nota definita e cristallina, pura come linfa. Bacca non scottata, polpa non ossidata. E il suo gusto-aroma abbaglia, di suadenza anche speziata. Souplesse che domina totale al sapore. Gusto che l'amaro tiene, rigorosamente spento. Solo una sponda allora fra acidità e dolcezza, fra vegetale fragranza prima, dell'uva, e sua costitutiva dolcezza. L'enologo non ha posto alcun diaframma fra la sua nativa dote d'aroma e la sua acquisita, distillata essenza vinosa. Un gran vino-frutto di caratura eccellente, fra i più integri varietali di Pecorino testati quest'anno.