Le doti enologiche vieppiù limpide e integre del bicchiere della Cantina di Soave, prive di macchia alcuna rifulgono nel Chiaropuro Rocca Sveva 2017, nell'armonioso Soave Classico Doc Rocca Sveva 2017, nel fragrante, bilanciatissimo e denso rosato Notarosa 2017. Doti che rendono i maestosi rossi di questo produttore, assai performanti anche nel binomio fragranza-nettezza rivelato dal loro aromatico profilo. Gran vino è così il Valpolicella Ripasso Rocca Sveva 2014, l'ancor più intonso, turgido Nottefonda Rocca Sveva 2016. Nitore olfattivo che nel Brut Equipe 5 2013, ancor più nel floreale Brut Lessini Durello Settecento33 diviene inossidato splendore. Il vino migliore del tasting è l'Amarone della Valpolicella Rocca Sveva Riserva 2013. Al suo cospetto, non si può che rimanere basiti di fronte alla percezione del suo massimo ammontare estrattivo. Una favolosa densità fittissima di pigmento e d'omore che un'enologia di trasformazione limpida rende d'armonioso e balsamico splendore. Chapeau.