Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Cadis 1898

Come sempre dal frutto floreale e inossidato all'olfatto, il Chiaropuro Rocca Sveva 2016 si conferma fra i migliori bianchi del Veneto. Non solo morbidezza e raro nitore enologico esecutivo, ma anche una densità estrattiva da campione di gran rango. Eccellente spumante è il Brut Lessini Durello Settecento33: netto, fragrante, dalla souplesse acido-morbida eccellente al palato. Effetto e frutto dell'ottima enologia trasformativa, che tanto inossidato e vivido evoca la ciliegia nera in confettura, la mora, la viola, con la sua calibrata e cristallina speziatura. Un vino fra l'altro di maestosa concentrazione estrattiva. Chapeau.

Nottefonda Rocca Sveva 2014

Produttore

Annata 2014

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

che maestosa consistenza estrattiva! E poi ottima suadenza e gran morbidezza polpa/speziata; tannino assai controllato, attacco olfattivo lamponeggiante di gran dolcezza, intensità, speziata fragranza mentosa. Velluto anche al palato, fase in cui il vino in esame pone a frutto - in senso lato e figurato - tutta la sua favolosa riserva di sostanze compositive. Una concentrazione eccellente che dona al profumo impeto e spessore, al tatto voluminoso felpare, alla persistenza la sua durata come interminabilmente lunga e polposa. Rotondità amplificata dalla densità, ancor più dall'ottima definizione enologica: tecnica di trasformazione virtuosa che suggella il suo distillato, speziato, ciliegioso bagliore.