Poggioraso Cabernet Franc 2016

Sensazioni di Degustazione

oh qual spettacolo e qual onore sentire l'essenza d'uva nera promanare il suo aroma al suo primo stadio di purezza linfaticamente cristallina. Qui non ha preso vizi il profumo, non in vigna, non in cantina nella sua ultraprotetta, conchiusa fermentazione. Sì perchè non una stilla d'aria ha osato ledere di quest'uva la sua stupenda integrità di naturale fattura. Una mora rosa, una mora viola, una mora sommamente matura. Una fragranza la cui intattezza ossidativa ne rende la polposità turgidamente imperitura. Ne dona l'aroma di forza linfacea mentosamente selvaggia, pura e prima. Non sovraestrazione di tannino, no sulfureo, solo diamantifere vene di fiore e di clorofillosa verdura, che questa vera purea, morbida ci conduce in profondità rosacee di fruttosità perdute. Si è mossi nel bosco, nella prima dativa natura ove la polpa è ancora della fragranza di quando la linfa è pulsante ancor viva. Quanto a consistenza, intensità e spessore, uno fra i Cabernet Franc più concentrati del mondo. Uno fra i rossi italiani migliori dell'anno. Chapeau.