Roma Doc Rosso Edizione Limitata 2015
Punteggio Dettagliato
Sensazioni di Degustazione
la sua impenetrabile coltre di tinta e profumi non lascia dubbio sulle sue doti native. La concentrazione degli estratti in questo vino è massima, ciò vista l'impenetrabile profondità della sua tinta, la densità del suo manto olfattivo, il tatto poroso e tramoso che si gode al suo esame gustativo. E dopo questo acme quantitativo, la valutazione del dosaggio, dell'equilibrio acido/morbido/tannico di codesto stupendo carico organolettico fondativo, che evidenzia una magistrale proporzione fra gli addendi del sapore. Una rotondità e una complessità di gusto che è effetto del suo perfetto equilibrio, e che ingenera all'assaggio una fruttosità di perfetta suadenza espressiva, mirabilmente alternata fra note di struttura, di fragranza e di fantastica maturità della materia prima originativa. Infine la maestria dell'enologica trasformazione, che inossidata e pura brilla la mirabolante ricchezza aromatica di questa vera essenza speziata della mora e dell'uva. Chapeau a questo rosso che è puro archetipo di valor viticolo compositivo, d'enologico valore derivativo.