Di consistenza estrattiva davvero rara tutti i vini presentati da Oinoe. E quando a tal doti di polpa e di spessore si sommano le virtù di morbidezza e di nitore enologico esecutivo, la piacevolezza di tal masso di frutto si fa davvero eccellente. È il caso del Lambrusco del Viadanese 2017, di raro turgore d'aroma, dell'Emilia Lambrusco Diòs Phôs 15.0 2017, del Colli di Parma Malvasia Sabitu 14.0 2017, morbida e fragrante. Splendido il binomio morbidezza-nettezza del Magno Spumante Brut 2017, virtuoso il frutto anche speziato del Merlot Pentelico 7.0 2017, turgido quanto avvolgente. Il migliore del tasting è l'Emilia Lambrusco Bocanegra 11.0 2017. Un vino di massima fittezza d'aroma, sapore e colore, che briosamente succosa evoca una polpa di mora briosa che della sua fragranza ci ammanta armoniosa e pura. Chapeau ad uno dei migliori Lambrusco in assoluto dell'anno.