Commento conclusivo dell'intera produzione 2019 di Cantine Risveglio

Quattro vini di piacevolezza superiore presentano le Cantine Risveglio. Il Simposio Brindisi Rosso Riserva 2013 con la sua balsamica composta di prugna rivela fittezza e limpidezza olfattiva non comune. Il Susu' Susumaniello 2016 ha nella suadenza polposa del gusto la sua dote sensorialmente maggiore. Quindi la purezza enologica della trasformazione, che rende la marasca e la viola d'unusitato speziato nitore nel profumo del 72100 Negroamaro 2016. Quindi la concentrazione massima, la polposità maestosa e totale del Pecoranera 2016, vino di maturità di frutto balsamicamente essenziale. Complimenti.

Pecoranera 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

la sua possente speziatura a supporto di una ricchezza estrattiva che di frutto è essenza e crema. Un campione di eccellente volume aromatico, capace di porgere con desueta intensità la sua profonda, distillante e penetrante - infine assai persistente - dolcezza di marasca nera, più ancora di spezie. Si libera il suo aroma balsamico non appena deglutito, dopo che l'olfatto in ingresso era stato accolto da sontuosa dolcezza di visciola e vaniglia. Il fitto tannino determina struttura e fittezza del tatto, l'alcol, potente, il volume imponente dell'emissione. E la sua pastosità glicerinosa, che broccato rende il setoso velluto del suo ancor polposo contatto. Un gran vino di concentrazione massima, morbido, e di limpida enologia esecutiva. Chapeau.