Tre rossi di eccezionale levatura qualitativa presenta La Madeleine. Un crescendo meraviglioso di frutto dallo Sfide Umbria Rosso 2016, di integrità ossidativa inintaccata visto il viola e la viola con cui appare e con cui irradia il suo floreal profumo. Si sale di concentrazione con il NarnOt Rosso Umbria 2015, si sale ai massimi livelli di ricchezza estrattiva. Una coltre, una livrea, una densità di estratto che esalta ogni sua manifestazione sensoriale. Vino di caratura viticola assoluta e al contempo di rispettosissima enologia trasformativa. Apoteosi di suadenza e di souplesse gustativa dell'uva dona infine il migliore: il Pinot Nero Umbria 2016. Fra le massime espressioni italiche di tal delicatissimo varietale, fra le massime espressioni mondiali della palatale morbidezza che solo questo frutto, sì squisitamente, sì vanigliato e fragoleggiante sa dare. Chapeau.