Migliorato in tutti i parametri fondamentali qualitativi il bicchiere di Feudo di Santa Tresa. In particolare impressivo il recupero di integrità ossidativa, di fragranza e di turgore di questi maestosi vini. Splendide le evocazioni di frutti di bosco che ora il Frappato Biologico 2017, ora l'ancor più fitto Cerasuolo di Vittoria Biologico 2016 dispensano con vivacità ed impeccabile nitore olfattivo. E che spumosità armoniosamente avvolgente rivela Il Grillo di Santa Tresa Brut Biologico. Gran vino è il Nìvuro Biologico 2016: denso, carnoso per il fitto tannino e sì limpido e nuovo in frutto al profumo. Vino di caratura sensoriale ed analitica sentitamente stupenda il migliore, l'Avulisi Nero d'Avola 2016. La varietà siciliana ai suoi massimi livelli di concentrazione, suadenza, enologico, inossidato splendore. Chapeau.