L'inossidata limpidezza dei profumi primi del frutto compositivo, con gran definizione la si gode nei vini della Cantina di Custoza. Con ciliegiosa suadenza nel Bardolino Val dei Molini 2017, con rotondità avvolgente nel Custoza Superiore Custodia 2016, con morbidezza e nettezza di eccellente tenore nel Bianco di Custoza Val dei Molini 2017. Quindi la maestosa potenza dell'Amarone della Valpolicella Classico Custodia 2013, non solo possente ma al palato bilanciato e avvolgente. Il migliore del tasting è un gran vino: la Corvina Val dei Molini 2015. Qui la contemporanea eccellenza di suadenza-fragranza-portanza innalza i livelli di piacevolezza di fruizione. Un frutto dalle doti viticole maiuscole trasformato enologicamente sì da rispettare e trasferire primo, il suo nativo, aromatico bagliore e turgore. Chapeau.