Bicchiere di Toscana fra i più virtuosi in frutto quello di Sensi. Grandi vini non solo per la concentrazione, ma per l'equilibrio e lo stile. Un rilievo sempre enologicamente purissimo dell'aroma del frutto compositivo, inossidato e definitissimo in ogni realizzazione. Didattico nel Sangiovese Edizione Anniversario 2016, di souplesse morbido-tannica tale da risaltare fra i più equilibrati della varietà compositiva. Splendida la ciliegia nera del Chianti Bio Campoluce 2016, nuova, polposa e pura. Fra i più integri al profumo della tipologia, brilla il Ninfato Sangiovese Senza Solfiti Aggiunti 2016, potente, denso, mai aranciato o rustico nella fase olfattiva. Gran vino il Testardo 2015, un fuoriclasse in concentrazione, ma di armoniosa e speziata persistenza espressiva. Ormai miglior rosso d'Italia in assoluto il vino migliore. Il Mantello 2015: un eccezionale, massimo ammontare di mora, dalla souplesse acido-morbido-tannica del gusto altrettanto totale. Un vino che onora il viticoltore e l'enologo col suo inviolato, profondissimo turgore. Chapeau.