Commento conclusivo dell'intera produzione 2018 di Bortolomiol

Mirabili i Prosecco 2016 presentati da Bortolomiol, all'insegna della bilanciatissima suadenza del gusto, tutti distinti da una pulizia enologica esecutiva tale che nitida e cristallina la loro uvosità s'irradia briosa e pura. In modo floreale e denso nell'eccellente Prosecco Superiore di Cartizze 2016, il migliore del tasting e fra i più piacevoli in assoluto della prestigiosa categoria. Altrettanto campione in purezza cristallina di frutto e di fiore, il Prosecco Extra Dry Millesimato Bandarossa 2016, di suadenza gustativa setosa. Eccellenti anche il Prosecco Senior Extra Dry Millesimato 2016 e il Prosecco Suavis Demi Sec 2016. E gran vino è anche l'Extra Brut Riserva del Governatore 2015, questo un filo più evoluto, ma limpido e di eccezionale ricchezza estrattiva. Chapeau.

Prosecco Superiore di Cartizze 2016

Produttore

Annata 2016

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

fresco e floreale nel suo illibato profumo, fatto raro per la varietà, per la regione e per l'annata climatica diffusamente sovrasolare. È probabilmente l'inserto fra il fiore gelsomino e la levigatezza d'una clorofillosa uva a rendere il profumo di questo spumante tanto espressivo, tanto ampio ed intenso. Frutto di superiore densità alla base di un gusto-aroma tanto ricco, tanto spesso, tanto morbidamente avvolgente. Un tessuto che il tatto avverte frizzante eppur felpato, che il gusto apprezza perfettamente equilibrato, librato in souplesse dalla sua avvertita assenza d'amaro. Potenza e fittezza son quelle della bacca nativa, con la sua integrità enologica esecutiva eccezionale, che dà spazio al fior del suo aroma. Vena che rende questo un grande vino, immediatamente ma persistentemente, radiosamente pollinare nella sua cristallina, ascendente effusione di spuma. Uno fra i migliori Prosecco dell'anno, chapeau.