Commento conclusivo dell'intera produzione 2014 di Bortolomiol

Pressoché tutti i Prosecco di Bortolomiol rivelano nitidezza d'aroma da enologia di prima categoria. Profumi, aromi limpidamente, florealmente uvosi e mai ossidati o sulfurei. Levigatamente suadenti tanto il Prosecco Senior Extra Dry quanto il Prosecco Prior Brut, il Prosecco Motus Vitae Il Brut di Giuliano 2011 svela invece una rara fittezza estrattiva. Molto limpido e intenso in fragranza anche il morbido Prosecco Brut Millesimato Ius Naturae 2012. E di eccellente, linfatico nitore la fragola ciliegiosa del Filanda Rosé Brut Millesimato Riserva 2011, il più integro e scintillante in fiore ed aroma. Il migliore in assoluto è il Prosecco Cartizze 2012: polpa di gran fittezza, limpidezza impeccabile, stupenda armoniosità acido-morbida di gusto. Uno spumante di irresistibile piacevolezza di beva. Complimenti.

Prosecco Superiore di Cartizze 2012

Produttore

Annata 2012

Punteggio Dettagliato

Consistenza

Equilibrio

Integrità

Indice di Piacevolezza

Sensazioni di Degustazione

l'apetto più qualificante del campione in esame è il mirabile equilibrio del suo gusto. Non un sapore seccamente aspro, non un gusto fiaccamente molle. Splendido invece il bilanciamento fra la sapida freschezza della sua acidità vivificante, la fluente morbidezza della sua rotonda disposizione gustativa. Suadenza di beva che nel nitore dell'aroma trova amplificazione fragrante, sempre briosamente potente. Un campione di ottime doti viticole e di virtuosa enologia esecutiva. Uno spumante d'illibata fragranza d'aroma.