Una serie di vini di caratura eccellente presenta l'Azienda Agraria Carlo e Marco Carini. Fittezza da uve di rigorosa cernita e coltivazione, in vino trasformate con enologia assai rispettosa della nativa sostanza estrattiva. Così l'Òscano 2016 evoca ciliegia nera, e il Le Cupe 2016 richiama una turgida e vivida ciliegia di rosata levigatezza di polpa e d'aroma. Fra i più suadenti bianchi della regione il Rile Bianco Scelto 2016, fra i più fitti e densi in setosa speziosità olfattiva il Poggio Canneto 2015, gran vino bianco in ogni espressione. Di balsamica potenza evoiluta il Tegolaro 2013. Il migliore è tale fra i vini dolci d'Italia. Un Lumia V.T. Passito che con la sua clorofillosa e mentosa dolcezza gustativa, con la sua crema potente di albicocca e d'uva, esalta le doti viticole ed enologiche di questo bicchiere. Chapeau.