Bicchiere di eccellente caratura si conferma quello di Bersano. Limpido ed enologicamente puro nella trasformazione, con i bianchi e gli spumanti che trovano mirabile nettezza e fragranza nella loro equilibrata espressione. Il limpido e uvoso Monteolivo Moscato D'Asti Docg 2016, il lamponeggiante Brachetto d'Acqui Spumante 2016, il netto Gavi del Comune di Gavi Docg 2016, di gran consistenza e suadente disposizione gustativa. Una spumosità che l'Arturo Bersano Metodo Classico Brut 2014 e l'Arturosè Metodo Classico Brut Rosè 2014 persentano ricca, morbida e pura. Rossi di pastosità possente, con il Barolo Badarina 2011 di gran potenza glicerinosa, il Generala Barbera d'Asti Doc Superiore Nizza 2014 d'ancor più vivida forza d'aroma. Il migliore in assoluto del tasting è il Barolo Riserva 2010. Qui potenza e suadenza son volume e armoniosa espressione della sua pastosa fittezza estrattiva. Un gran vino d'eccellente caratura tanto viticola quanto enologica esecutiva. Chapeau.