Una degustazione che sempre più sinesteticamente ai sensi per valore s'imprime quella del bicchiere del Castello di Neive. La suadenza gustativa uvosa del Moscato d'Asti 2016 il primo bagliore avvertito. L'inossidata speziosità di marasca e di fiore della Barbera d'Alba Superiore 2014, il secondo di natura olfattiva. Fra i classici Barbaresco spiccano il Barbaresco Santo Stefano 2014 e il Barbaresco Santo Stefano Riserva 2012, questo di balsamica morbidezza palatale. Quindi l'inusitata potenza di tinta e colore della Barbera d'Alba Sulphites Free 2016, vino di pigmentazione e ricchezza in bluastra polpa di mora non secondo a nessuno. Forse all'Albarossa Piemonte Doc 2015, sì. Qui il viola per la massima concentrazione assurge ad un luminossissimo nerore. Un' essenza di frutto purissimo che di mora vanigliata è inossidato ancor pulsante nucleo e spettacolare fiore. Chapeau ad uno fra i rossi migliori del Piemonte.